Hyllningskantat till den svenske semlebagaren
Postad i SE-bloggen av Cecilia Franck den 18 januari, 2010Just nu pågår det semmelfeber på Södra Esplanaden. Vi känner på oss att det blir ett bra semmelår i år – ej att förknippa med lemmelår (även om där finns vissa likheter). Jag har till och med lagt ut en önskan om att bli kallad ”Semlan”. Det är ett fint namn. Här nedan följer en hyllningsdikt till semlan.
-Fritt efter Tegnér -
Väl formar konditorn – om ock ej med svärd -
sitt bakverk till dristiga former:
O Semla, vårt hopp i en vintergrå värld,
i samsikt med urgamla normer!
Vad snabb-bak må skapa blir taffligt och torrt
- det dör som en sandhög på tungan bort.
I fast-lagen fastslagen fastlagsbull-van
är hembagarn rättmätigt vorden.
Du skapar din mättande minikrokan
med knådarkraft så in i norden!
Om storbagerier gör motanfall
Du på sista längden dock vinna skall!
Du seg likt en bulldog i ottan står opp
och Dig om vår vällust beskärmar!
Du formar av bulldeg ett toppkaffedopp
med prydligt uppkavlade ärmar.
Och på andra bullar vi strax skola se:
- de ljuvliga, doftande semlorne!
O Semla! Bland bakverk du är nummer ett,
du ljuvliga fettisdagsbulle!
Ej Skånes betonglika kakor på spett
mot dig någon chans hava skulle!
Och fuskverk med lakrits- och saffranssmak
en bakläxa får med ett tordönsbrak!
Du svenske konditor! Du utmärkt dig har
för semlor med smak och med snille!
De är bäst i världen. Så blås en
fanfar
för Semlebagarnas gille!
För fastlagens hjältar med lycksalig min
bugar Svenska Semleakademin!